Jak díky technice vaše pivo skvěle chutná: Mezitím Pivovar odhaluje vše
Proč můžete věřit- Mezitím pivo, které se vaří v Greenwich London, je jedním z nejsložitěji vyráběných piv na světě s takovou pozorností k detailu, že výsledek je téměř dokonalý ve sklenici. Jak ale vyrobit dokonalé řemeslné pivo? Dvě věci: znalosti a technologie.
Dějiny
Pivovar Meantime byl založen v dobách chyby Y2K, která zapadla v roce 2000. Potenciální viry neodradily sládka Alastair Hooka. Poté, co strávil roky výcvikem vaření na Technické univerzitě v Mnichově, byl odhodlán přenést všechny své znalosti do Anglie, aby vytvořil řemeslný pivovar.
Řemeslný pivovar je definován jako pivovar, který vyrábí omezené množství piva. Definice se liší místo od místa a nyní, i když Weatherspoons skladují „řemeslo“, tento termín začíná ztrácet svůj význam. Ale pokud jde o mezitím, zásoby jsou omezené a distribuují se pouze v Londýně - soustřeďte se na kvalitu, nikoli na kvantitu.
Hlavní filozofií pivovaru je přijmout technologii a dát pivu potřebný čas na kvašení, obvykle to trvá asi šest týdnů.
Ingredience
Voda je klíčovou přísadou piva, která je často přehlížena. Piva jsou regionální s ales tradičně na severu, kde je voda tvrdá, a nosiči tradičně na jihu, kde je voda měkká. Mezitím, když to ví, používá stroje ke zpracování vody, takže má stejné regionální kvality, jaké se tradičně používají k výrobě piva, se kterým se používá.
Takže pro slavný čokoládový porter Meantime je londýnská voda ideální, ale při výrobě Meantime India Pale Ale je nejprve ošetřena pro konkrétní reakci na ostatní přísady. To vede k požadované chuti a díky tomuto zvládnutí technologie nepodléhá lokálním změnám ve vodě.
Láhev chytrá
Mezitím pozornost k detailu je dalším důvodem, proč jeho pivo chutná skvěle. Všimněte si, že k držení piva používá pouze hnědé lahve. Důvodem, proč se vyhýbat čirému nebo zelenému sklu, je to, že tmavší sklo nabízí větší ochranu před světlem, což znamená, že pivo zůstane tak, jak bylo zamýšleno, aby chutnalo až do okamžiku, kdy se otevře.
budete mít hluboké otázky
V případě speciálních větších piv se používá korek. To nabízí další vrstvu ochrany piva, což znamená, že těsnění je zcela vzduchotěsné a dokonce i tlak zůstává konstantní. Je to jako včasné zastavení piva, takže když člověk otevře láhev a nalévá, je blízko k nalévání přímo z linek v pivovaru.
I sudy jsou chytřejší než většina. Mezitím se používají gumové sudy s mírně menší kapacitou než tradiční sudy. Pryž chrání pivo před přílišným sražením, zatímco menší kapacita umožňuje dokonalý tlak.
recenze google pixel buds 2
Pivovarnictví
Čas je nejdůležitější součástí mezitímního procesu vaření. Jednou z věcí, které toto pivo poskytuje, jsou přírodní bubliny. Výsledkem je teoreticky malá až žádná kocovina.
Kocovina je z velké části způsobena dehydratací a uvolňováním kyselin v procesu karbonatace. Sycená piva, která se vyrábějí za několik dní, se vaří bleskově, což zabíjí přírodní bubliny, což znamená, že musí být uměle syceny. To znamená, že pivo je super bezpečné, takže velké společnosti si nemusí dělat starosti s tím, že se pivo rozjede. Mezitím pivo využívá přírodní bubliny a přísné vaření, aby zajistilo, že pivo je bezpečné a neobsahuje kyselinu.
Až příště vypijete sériově vyráběné pivo, zkuste jej držet deset sekund v ústech a všimněte si hoření bublin. Nedostanete to, nebo jako špatnou kocovinu, mezitím.
Alastair Hook vysvětluje široký sortiment pivovaru: „Mezitím použijte 10 různých sladů; až 10 různých kmenů kvasinek v kterémkoli kalendářním roce; Více než 12 odrůd chmele a navíc voda z naší vlastní továrny na reverzní osmózu, upravená a smíchaná, aby poskytla jedinečné a autentické vlastnosti piva. '
'Navíc řada bylin, koření a ovoce zapadá do mezitímní produkční matice.' Nejen, že vyrábíme více stylů piva než kterýkoli jiný pivovar ve Velké Británii, máme více formátů balení než většina ostatních. Pivo nedáváme jen do lahví, sudů a sudů, dokonce dubujeme v dřevěných sudech. To vše znamená, že obě firmy souhlasily s automatizací našich procesů a přijaly výzvu, která v plné míře zdaní jejich odborné znalosti. '
Prohlídka pivovaru
Mezitím Pivovar se sídlem v Greenwichi pořádá pravidelné prohlídky, kterých se může zúčastnit každý. Pivo ochutnáte, dozvíte se více o historii pivovarnictví a prohlédnete si celou sadu zblízka. Vyzkoušejte to pomocí níže uvedeného odkazu. Je to skvělý jelen - už jsme tam byli ve dvou.
